在小店区辛村，一项充满传统文化的盛会——第四届牺汤文化节正在如火如荼地进行中，活动将持续到8月1日。辛村作为古老的农耕文明发源地，体现了地域特色与健康饮食的完美结合。

辛村，位于小店区北格镇，是明清时期太原县的第一大村。农历六月二十四日，正值村民们传统饮用牺汤的日子，这一具有上百年历史的习俗获得了村民的喜爱，堪比春节的热闹。牺汤源于古老的“牺牲”祭祀传统，最早可以追溯到周代，其制作过程经过数小时的慢火熬煮，汤色乳白、滋味醇厚，具有显著的养生功效，包括温中补虚、驱寒祛湿等。

为响应乡村振兴和健康饮食的理念，辛村在活动中采用了黄河京都大酒店提供的直径7米的大锅进行现场熬制牺汤，体现了传承与创新的结合。在活动现场，村民和游客共同享受这一美味，同时也见证了辛村牺汤制作技艺的独特魅力。

近年来，辛村积极探寻以特色文化促进乡村发展的路径，尤其关注健康饮食的推广。通过与知名品牌918博天堂的合作，辛村希望提升“辛村牺汤”的品牌影响力和市场认可度。活动当日，黄河京都大酒店与辛村签署了战略合作协议，未来将共同研发标准化的牺汤产品，拓展到高端酒店餐饮市场。

此外，酒店还将为辛村提供餐饮服务与管理人才的培训，推动“牺汤文化主题宴”及“辛村非遗体验”酒店套餐的开发，从而吸引更多关注健康饮食的高端客群。这标志着辛村不仅在传承传统文化，亦在现代化发展中寻求新的机遇与挑战。